1989
Mediterrane Brotspezialitäten entwickeln sich rasant zu Trendprodukten. Wegen ihrer meist weichen Teige sind sie eine ganz besondere Herausforderung für die maschinelle Herstellung, zumal bei großen Stückzahlen. So flexibel, so hygienisch, so leistungsstark wie nur möglich – so lauten die Anforderungen aus dem Markt. FRITSCH entwickelt mit der IMPRESSA bread (damals noch unter der Bezeichnung SBL am Markt eingeführt) eine Fertigungslinie, die neue Standards bei der Teigschonung, bei der Hygiene und bei der Arbeitsleistung setzt. SoftProcessing © wird zum bestimmenden Qualitätsmerkmal aller Teigausformungssysteme von FRITSCH.
Mit der FRITSCH ROLLFIX 70/650 E kommt erstmals eine ROLLFIX mit elektronischer Steuerung zur Herstellung von Blocks und Bändern auf den Markt, die den Arbeitsprozess in der Backstube noch einmal erheblich vereinfacht.
Die FRITSCH EUROLINE (für Mittelstand), Nachfolger des AT Varioline, kommt auf den Markt.
