1982
Croissants sind international, besonders aber in Frankreich im Aufwind. Das vielseitige Gebäck erfreut sich bei den Konsumenten einer rasant ansteigenden Beliebtheit. Maschinell hergestellte Ware unterscheidet sich bis dahin aber noch deutlich von händisch aufgearbeiteten Produkten. In dieser Situation bringt FRITSCH zur IBA in München mit dem CROISSANTOMAT 2000 erstmals einen Wickler auf den Markt, der Croissants „wie von Hand gemacht“ und in allen erdenklichen Größen herstellen kann. Weitere Modelle folgen. Sie alle werden international, vor allem in Frankreich, zum großen Erfolg und begründen den internationalen Ruf von FRITSCH als Hersteller teigschonender Anlagen für hochwertige Backwaren.
