Die Bäcker suchen angesichts der steigenden Nachfrage und Qualitätserwartung im aufkommenden Wirtschaftswunder Werkzeuge, die ihnen die Arbeit erleichtern und zur Rationalisierung in den Backstuben beitragen. FRITSCH entwickelt die ROLLFIX (mit Holzschaukel) und hat damit in den Folgejahren auf Anhieb großen Erfolg. Die Wippe sorgt für erhebliche Verbesserungen in der Backstube, weil der ausgerollte Teig nun abwechselnd links oder rechts aus der Maschine laufen kann.