Baguettes

Actualmente muchas personas consideran las baguettes un sello de identidad típico del arte mediterráneo de horneado - aunque probablemente fue un panadero austríaco (o tal vez polaco) el primero que las horneó en París.

Hoy en día las baguettes son unos de los tipos de pan más populares a nivel internacional. Y ésta es la razón de que haya tanta variedad: las hay en punta o con extremos redondeados, con bordes ondulados, bâtards o como barras de pan al estilo español, como panecillos, con o sin cortes.

Tendrá todo aquello que desee ofrecer a sus clientes con el sabor de la corteza crujiente y la porosidad del pan rústico: los equipos de FRITSCH saben elaborar a la perfección la masa blanda desde el principio hasta que se deposite limpiamente en las bandejas de molde. Y tan sólo se requiere un mínimo de esfuerzo al realizar la limpieza.