Technologien

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SoftProcessing

SoftProcessing

Wir sind Ihr kundiger Partner in allen Fragen moderner Teigtechnologie und Bäckereitechnologie. Wir fordern von unseren Anlagen die schonende Behandlung von Teig und Teiglingen über den gesamten Herstellungsprozess - auch bei weichen Teigen und sparsamsten Rohstoffeinsatz. Deshalb haben wir die SoftProcessing - Technologie entwickelt, eine Kombination aus spezialisierten Werkstoffen, Bauteilen und Funktionsprinzipien, die genau dies auf optimale Weise erreichen: hochgradige Automatisierungsleistung und großen Durchsatz bei gleichzeitig geringster Belastung für Teig und Teiglingsform über den gesamten Herstellungsprozess. Eben schonenste Teigtechnologie und Bäckereitechnologie.

eProcessing

eProcessing

Bäckereien zählen zu den größten Energieverbrauchern im herstellenden Gewerbe überhaupt. Energie aber kostet Geld. Deshalb haben wir FRITSCH eprocessing ins Leben gerufen. Eine umfassende Konzeption, die Ihnen hilft, mit verbesserter Technik, moderneren Lösungen und robuster Lebensdauer weniger Energie zu verbrauchen.

Beispiel Motoren. Spezielle Energiesparmotoren zeigen eine um bis zu 40 % geringere Verlustleistung als Standardmotoren. Seit dem 1.1.2011 sind EU-weit Drehstrommotoren der Energieeffizienzklasse IE2 verbindlich vorgeschrieben – bei FRITSCH verbauen wir diese Motoren bereits seit 2009. In ähnlicher Weise nutzen wir auch bei den Getrieben und Antrieben alle Reserven aus. Wo möglich setzen wir gleich Direktantriebe ohne Getriebeverluste ein. Und wenn, dann verbauen wir energiesparende Kegelgetriebe.
So kommt eines zum anderen und in der Summe dann eben doch eine ordentliche Kostendämpfungsmaßnahme heraus.


CleanProcessing

CleanProcessing

Optimale Hygiene ist eine hoch aktuelle Anforderung in allen backenden Betrieben. Gesetzgebung und Normen werden zunehmend rigider. Hygienemängel bedrohen neben der Gesundheit der Konsumenten im Ernstfall auch die wirtschaftliche Zukunft eines ganzen Unternehmens.

Da hilft der FRITSCH-eigene systematische Ansatz in Sachen Hygiene. FRITSCH CleanProcessing© ist ein Konzept aus fünf ineinander greifenden Bausteinen:

  • Hygieneoptimierte Werkstoffe und Konstruktionen
  • Optimale Reinigung (trocken/nass)
  • Perfekte Kontrolle aller Hygieneprozesse
  • Hohe Lebensmittelsicherheit
  • Langjährige Erfahrung in allen Hygienefragen


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