ROLLFIX 700

Die elektronische Teigausrollmaschine mit Mehlstreugerät für Teigblöcke bis ca. 20 kg

Infos

Dass wir die Teigausrollmaschine ROLLFIX 700 gelegentlich auch ein wenig salopp als unsere „Marathon-Maschine“ bezeichnen, hat einen ganz simplen Grund: Sie ist in jeder Hinsicht für den Mehrschichtmarathon, also für den unermüdlichen Dauerbetrieb in Großbäckereien und Industriebetrieben ausgelegt. Sie bewältigt Teigblocks bis ca. 20 kg und erreicht damit eine Stundenleistung von 200 (Tourieren) bzw. 450 kg (Ausrollen).

Damit sie diesen gewaltigen Durchsätzen auf Dauer gewachsen ist, haben wir sie technisch besonders robust und widerstandsfähig ausgestattet. Mit einem Zahnriemenantrieb beispielsweise (der ganz nebenbei auch besonders leise arbeitet). Oder mit doppelseitigem Spindelantrieb für die Walzenverstellung.

Das ganze Innenleben ist verstärkt und konsequent aus Edelstahl aufgebaut –auf Aluminiumgehäuse oder gar auf Kunststoff haben wir im Interesse besserer Robustheit, einer längeren Lebensdauer und einer entschieden verbesserten Hygiene (ohne Beschichtung, ohne Vernickelung!) weitestgehend verzichtet. Auch der stabile Unterbau ist aus Edelstahl gefertigt. Die Software wurde für die neue Version in aufwendigen Praxistests noch einmal weiter optimiert. Durch eine ganze Reihe automatisierter Schritte ist diese Software eine willkommene, intelligente Unterstützung in der Backstube.

Wenn Sie den Anti-Stau-Taster der Teigausrollmaschine ROLLFIX 700 drücken, wird nämlich nicht nur die Geschwindigkeit des Einlaufbandes verlangsamt. Die Maschine „merkt“ sich solche manuellen Eingriffe auch und übernimmt sie automatisch in den Programmablauf. Nicht anders verhält sie sich beim Mehlen. Wenn Sie - gewissermaßen im „Lern-Modus“ - einen Teig erstmals verarbeiten, können Sie während der Bearbeitung frei festlegen, wann das automatische Mehlstreugerät aktiviert werden soll. Auch diese Information wird automatisch in das Programm übernommen.

Daher: Wenn es um höchste Leistung, robusteste Auslegung und größten Bedienkomfort geht, ist die FRITSCH Teigausrollmaschine ROLLFIX 700 die Maschine Ihrer Wahl.

Vorteile

  • Computergesteuerte Hochleistungs-Teigausrollmaschine mit automatischem Rechts-Links-Lauf
  • Auf größten Durchsatz, höchste Stabilität und die typischen Belastungen des Dauerbetriebs ausgelegt
  • Übersichtliches, selbsterklärendes Bedienmenü mit einfacher Benutzerführung
  • Für schnelle und perfekte Ausrollergebnisse mit allen Teigarten bis zu einer Arbeitsbreite von 650 mm
  • Standsicher: Robuster Edelstahl-Unterbau mit feststellbaren Lenkrollen
  • 100 vollautomatische Programme für die unterschiedlichsten Teige und Anforderungen, 18 Abwalzgrade und 8 frei programmierbare Sonderabwalzkurven erlauben größte Vielfalt und individuelle, schonende Teigbehandlung
  • Wählbare Geschwindigkeitsreduzierung des Einlaufbandes bei Teigstau
  • Interne USB- und Ethernet-Schnittstelle
  • Mehlstreugerät serienmäßig
  • Herstellung von Dünnteig möglich
  • Hygienisch einwandfrei, leicht zu reinigen
  • Geprüfte Sicherheit

Verwendung

Teigblocks und Teigspulen aller Art bis zu einer Breite von 650 mm und zur Weiterverarbeitung auf Feingebäcklinien.

Kenngrößen

  • Teigblockverarbeitung bis ca. 20 kg
  • Ausrollgeschwindigkeit 56 m/min
  • Arbeitsbreite 650 mm
  • Walzenöffnung 0,3 mm - 50 mm (auch für Dünnteigausführung)
  • Tischlängen 1,625 m

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