Bei der Vorformung des Teigbandes wird die Kesselcharge in Portionen unterteilt, die von Teigbandformern weiterverarbeitet werden können. Diese Aufgabe der Teigformung erledigen Teigportionierer und Teigvorformer. Je nach Konsistenz des Teiges kommen unterschiedliche Walzensysteme bei der Teigformung zum Einsatz. Eine automatische Füllstandsüberwachung sorgt für stets gleichmäßige Trichterfüllung - und damit für gleichmäßiges Arbeiten von Anfang an.
