Stanzsysteme und Drehsysteme

z.B. CTR, CSTR und STR

Zeit ist Geld, auch in der Backstube. Deshalb bietet Ihnen FRITSCH Lösungen, die mit niedrigsten Rüstzeiten zu produktiven Meisterleistungen fähig sind. Nehmen Sie beispielsweise das OneStep©-Verfahren, das unsere Stanz-Dreh-Systeme für alle gewickelten Gebäcke einsetzen. Das Stanzen der Form und das richtige Positionieren des Formteiglings auf dem Band sind hier in einem einzigen Arbeitsschritt zusammengefasst. Das ist nicht nur für den Teig gut, der dabei so wenig wie irgend möglich belastet wird. Sondern vor allem für Ihr knappes Zeitbudget. Mehr als 30.000 Croissants zum Beispiel beherrscht das System, und das bei Produktgewichten von 7 bis 120 g, also vom Super-Mikro bis hin zum ausgewachsenen Schwergewicht. Weil beim Produktwechsel lediglich der Systemkopf ausgetauscht werden muss, ist die Anlage im Schnitt schon nach 5 Minuten Umrüstzeit wieder einsatzbereit. Bliebe allenfalls noch nachzutragen, dass unsere OneStep©-Systeme außer mit Ihrer Zeit auch mit Ihrem Teig besonders sparsam umgehen: sie arbeiten nämlich teigrestefrei. Und sind dabei auch noch kompakt und leise.

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