Bei der Herstellung von Toastbrot kommt es wesentlich darauf an, eine gleichmäßige Porung zu erreichen und der unerwünschten Taillierung beim Backen in der Form entgegenzuwirken.
Infos
FRITSCH IMPRESSA toast erzielen mit ihrer fortgeschrittenen Laminiertechnik ein besonders gleichmäßiges Porenbild. Da wir auch hier stets von einem genau zugeschnittenen Teig-„Sheet“ ausgehen, das erst exakt zylindrisch aufgerollt und dann nach der 4-piece-Methode geschnitten und präzise in der Backform positioniert wird, erreichen wir außer einer perfekten Formung auch höchste Verarbeitungsleistungen.
Dabei sind FRITSCH IMPRESSA toast so konstruiert, dass sie im 24-Stunden-Einsatz ohne Zwischenreinigung auskommen - was Ihrer Produktivität spürbar zugute kommt.
