Auch bei Pizza & Co. bleiben wir unserem Grundsatz treu und schneiden die Form aus einem Teigband. Das Verfahren ist schonender und dabei obendrein wesentlich form- und gewichtsgenauer. Was als Rest beim Schneiden übrig bleibt, führen wir kontrolliert dem Frischteig zur Geschmacksförderung wieder zu.
Infos
Unsere Linien produzieren Pizza in jeder nur denkbaren Form, Größe, Stärke (von italienisch dünn bis amerikanisch „fluffy“) und Anmutung: selbst rustikal ungleichmäßige Ränder sind kein Problem. Die Böden bleiben stets luftig und formstabil - auch bei ganz natürlichen Teigen.
Außer Pizza beherrschen unsere Anlagen auch alle anderen Flachbrote, von Naan über Pita bis hin zu den Wraps. Mit oder ohne Belag. Dünn oder voluminös. Mit oder ohne Rand. Und alle gleichermaßen perfekt. Wie von Meisterhand eben.
