ROLLFIX 300 W

Die manuelle Teigausrollmaschine mit Langwirker

Infos

Die FRITSCH Teigausrollmaschine ROLLFIX 300 W hat über alle Vorzüge des Grundtyps 300 hinaus noch einen weiteren entscheidenden Vorteil: In dieser Version ist auf dem linken Förderbandtisch (der hier mit einem Filzband versehen ist) der ROLLFIX 300 W gleich zusätzlich ein Langwirker aufgebaut. In Verbindung mit dem optionalen Brezelbrett können Sie mit dem Langwirker sogar Brezel-Teiglinge mit der typisch konischen Strangform ganz einfach und praktisch herstellen.

Die Kombination überzeugt nicht nur durch ihre guten Ergebnisse beim Ausrollen des Teiges und beim Langwirken der Teiglinge. Sie spart vor allem dort, wo es in der Backstube meist am knappsten zugeht: beim kostbaren Platz.

Vorteile

  • Platzsparendes Kombinationsgerät zum Ausrollen von Teigblocks und Teigbändern und zum Langwirken von Teiglingen auf kleinster Grundfläche
  • Grundsolider Klassiker mit perfekten Ergebnissen bis zu 650 mm Arbeitsbreite
  • Standsicher: Robuster Edelstahl-Unterbau mit feststellbaren Lenkrollen
  • Praktische Einhand- oder Fußbedienung, daher flüssiges Arbeiten
  • Bewährtes ROLLFIX-Umschaltgetriebe mit konstanter Übersetzung für dauerhafte Durchzugskraft
  • Robust auf Dauer: Hartverchromte Walzen mit Abstreifern in der bekannten ROLLFIX-Qualität; Korpus, Tische und Tischstützen aus Edelstahl
  • Einfachste Reinigung: Abstreifer der Teigausrollmaschine sind mit einem Handgriff ausgebaut
  • Geprüfte Sicherheit

Verwendung

Das Ausrollen von Teigblocks und Teigbändern aller Art bis zu einer Arbeitsbreite von 650 mm und das Langwirken von Teigstücken, also für Baguette, Brötchen, Stangen, Hörnchen und viele andere Feingebäcke.

Kenngrößen

  • Teigblockverarbeitung bis ca. 15 kg
  • Ausrollgeschwindigkeit 40 m/min
  • Arbeitsbreite 650 mm
  • Walzenöffnung 0,1 - 42 mm
  • Tischlängen 1,0 - 1,4 m (rechts); 1,2 m auf der Langwirkseite

Optionen

  • Automatisches Mehlstreugerät
  • Langwirkertisch
  • Brezelbrett
  • Schutzgitter-Einlaufrollen
  • Mehlauffangtücher
  • Brötchenschleppe

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