Brot und Brötchen

Brot und Brötchen

Internationale rustikale Gebäcke liegen im Trend. Focaccia, Ciabatta, Körnerbrötchen, Rolls und Ovals zeigen noch immer gutes Zuwachspotenzial.

Gemeinsames Merkmal all dieser Gebäcke ist die lange Teigführung, bei der - außer Aroma - eine verbesserte Teigstruktur und verlängerter Frischeerhalt dazugewonnen werden.
FRITSCH bietet Ihnen die Technik, um auch die typisch weichen Teige dieser modernen Trendgebäcke bis zu dem von Ihnen gewünschten Grad automatisiert zu beherrschen. Und das ganz ohne Trennöl und in jeder nur denkbaren Form. Für meisterliche Gebäcke höchster Qualität. Typisch FRITSCH eben.

ROLLFIX

ROLLFIX 300 W

Die manuelle Teigausrollmaschine mit Langwirker

ROLLFIX 300 WK

Die manuelle Teigausrollmaschine mit integriertem Langwirker und kurzen Tischen

ROLLFIX 600 W

Die elektronische Teigausrollmaschine mit Langwirker

MULTICUT

Das platzsparende Multitalent auch für gewickelte Produkte

MULTILINE

Die Universallösung für die Teigbandherstellung

LAMINATOR 300

Die Laminieranlage für den Einstieg

IMPRESSA bread

Die industrielle Spezialbrotlinie zur Brotherstellung, z.B. als Baguettelinie oder Ciabattalinie

IMPRESSA toast

Die industrielle Toastbrotlinie


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