Baguettes

Baguettes gelten bei vielen Menschen bis heute als Ausweis spezifisch mediterraner Backkunst - obwohl sie doch von einem österreichischen (oder vielleicht auch polnischen) Bäcker in Paris erstmals gebacken worden sein sollen.

Heute zählen Baguettes jedenfalls international zu den beliebtesten Brotarten. Entsprechend vielfältig treten sie auf: Spitz oder verschliffen, als Flûtes, Bâtards oder als spanische Barra, als Baguettebrötchen, mit oder ohne Schnitt.

Wie auch immer Sie Ihren Kunden den Genuss aus zartsplittriger Kruste und rustikaler Porung bieten wollen: FRITSCH Anlagen beherrschen bei der Baguetteherstellung den weichen Teig von Anfang an perfekt - bis hin zur sauberen Ablage in Formbleche. Und kommen dabei mit einem Minimum an Reinigungsaufwand bei der Baguetteherstellung aus.